Boknafisk er en deilig torsk på vei til tørrfisk, men ikke helt.  Den spises når den er halvtørr. Serveres med stekt bacon og gulrotstuing.

Ingredienser 2 personer
400 gr boknafisk
1 liter vann
1 ss salt

100 gr bacon
2 ss smør

Gjør som følger
Skyll fisken under rennende vann.  Kok opp vann med salt.  Ha i fisken og la den ligge der til den begynner å slippe fra benet/skinnet.  Den skal ikke koke.  Det kommer an på hvor tørr samt store bitene er, men et sted mellom 20 og 40 minutter.

Skjær bacon i små biter, stek i stekepanne.  Når klart tilsett smør.

Tilbehør
Kokte poteter.
Stuede gulerøtter.  Klikk HER for oppskrift.