Boknafisk er en deilig torsk på vei til tørrfisk, men ikke helt. Den spises når den er halvtørr. Serveres med stekt bacon og gulrotstuing.
Ingredienser 2 personer
400 gr boknafisk
1 liter vann
1 ss salt
100 gr bacon
2 ss smør
Gjør som følger
Skyll fisken under rennende vann. Kok opp vann med salt. Ha i fisken og la den ligge der til den begynner å slippe fra benet/skinnet. Den skal ikke koke. Det kommer an på hvor tørr samt store bitene er, men et sted mellom 20 og 40 minutter.
Skjær bacon i små biter, stek i stekepanne. Når klart tilsett smør.
Tilbehør
Kokte poteter.
Stuede gulerøtter. Klikk HER for oppskrift.