Brennsnute som den blir kalt på Sunnmøre, er en gammel norsk tradisjonsrett.
Variere suppen med å bruke god vossakorv i stedet for oksekjøtt.
Slik gjør du
Brun kjøttet i en gryte, ca 1,5 kg.. Tilsett vann, kok i et par timer.
Finskjær alle grønnsaker og ha i etterhvert.
Ingefæren skrapes og grovhakkes.
Hakk løvstikke og brennesle
Hvitløken finhakkes.
Ha alt i gryten.
Når kjøttet er ferdig kokt, ta det ut, rens for bein og brusk. Skjær i terninger og legg det tilbake i suppen.
Smak til suppen med salt og pepper.
Og dryss over godt med frisk grovhakket persille før servering.
Tilbehør
Flatbrød eller tynt hjemmelaget knekkebrød.
Snipp, snapp, snute . . . . .