Indisk friskt tilbehør som vanligvis lages med agurk. Denne er litt friskere og søtere, og fin hvis man ikke får kjøpt god norsk agurk.

Ingredienser 
1 ts sennep
1 ts kokosolje
2 dl yoghurt naturell
1 ss frisk mynte eller
1 ts tørket mynte
1 stk grønt eple
1 ts salt

Gjør som følger
Bland sammen sennep, olje, yoghurt, mynte,  finhakket eple og salt.

La raitaen stå og trekke smak før servering. I kjøleskapet minst holdbar i et døgn, antagelig lenger også. Men blir ofte spist opp før det.

Raita passer godt til sterk indisk mat.