Hvit saus med sitron. Perfekt til fisk og til kokt asparges.
Fort gjort også.

Ingredienser til 2 porsjoner
2 ss smør
1 ss hvetemel
2 dl melk
en skvett fløte
1/2 økologisk sitron
2-4 dråper stevia vanilje
salt
hvit pepper
hvitløkspulver

Gjør som følger
Smelt smør i liten kjele. Ha i hvetemel. Bland godt og tilsett halvparten av melken. Rør sammen og tilsett resten av melken, rør sammen. Ha i en svett fløte. Riv skallet av den halve sitronen med et zestjern. Finhakk. Tilsett så bare halvparten. Resten brukes som dekorasjon. Klem ut saften av sitronen, tilsett litt og litt i sausen. Smak til underveis så det ikke blir for surt.

Smak til med salt, hvitpepper og litt hvitløkspulver.

Dryss over resten av sitronskallet ved servering.