Fantastisk godt på is, bær og kaker.  Og en nydelig ingrediens i noen drinker, for eksempel Strawberry Daiquiri.

Ingredienser
500 gr jordbær
2 dl hvitvin
2 dl sukker
1/2 lime
1 vaniljestang
1 ss lys sirup

Gjør som følger
Rens og skyll jordbærene.   Del de i 6-8 biter.  Ha de i en vid kjele, tilsett vann og sukker.  Del vaniljestangen i to på langs, skrap ut frøene, og ha frø og stang i kjelen.  Klem saften ut av limen og ha også det i kjelen. Kok opp.  La koke i en halv time.

Sil bærene, og ha saften tilbake i kjelen.  Tilsett sirup og fortsett å koke til det blir litt tykkere.  Ca en halv time.

Avkjøl. Fjern skummet som legger seg øverst.  Hell over på flaske og oppbevar kaldt. Holdbart i kjøleskapet i et par uker.

Drinken Strawberry Daiquiri
Med jordbærsirupen lager du den beste drinken, se oppskrift HER