Denne salaten må man bare lage på sommer til fisk. Perfekt til både stekt makrell som kokt laks.

Ingredienser 2 personer
1/2 norsk agurk
2 dl vann
1 ss sukker
2 ss eddik
1/2 ts salt
1/4 ts pepper
eventuelt litt sennep

Gjør som følger
Ha vann i en skål, og tilsett resten av ingrediensene.  Da er laken klar.   Rør til sukkeret er oppløst. Skyll agurken godt.  Skjær tynne skiver, gjerne på en mandolin, og legg de i laken.  Sett i kjøleskapet til den skal spises, gjerne en times tid, slik at laken får smaksatt agurken.

Tips
Bruk en gaffel og lag langsgående striper.

På bildet under servert til stekt makrell, klikk HER for oppskrift.