Torskefilet med skinn uten ben. Slipper å rense for ben når man spiser, kun skinnet som tas av.

Ingredienser 2 personer
4-500 gr torskefilet
2 liter vann
2 ss salt
10-20 pepperkorn
4 laurbærblad
1 svett eddik

Gjør som følger
Kok opp vann tilsatt krydder og eddik.

Skyll torskefileene i kaldt vann. Tørk med kjøkkenpapir. Strø litt salt og pepper på de.

Legg i kjele når vannet koker. Skru ned varmen til det laveste. Det skal ikke koke mer, bare syde.

La fisken ligge i vannet 15 til 30 minutter, avhengig av størrelse på fiskestykkene. Ta opp, la renne av, og legg på fat.

Server med kokte poteter med dill.  Knallgrønn ertepure, klikk HER for oppskrift. Og smeltet smør med gressløk.