Supersunt og supergodt. Kok og spis  de med skallet på. Kjøp de minste, så du slipper å koke så lenge.

Ingredienser 2 personer 
600 gram rødbeter
1 ss brunt sukker
1 ts salt
1 ss smør
vann

Gjør som følger
Vask rødbetene, skrubb de rene. Ikke skjær i de. Det vil si  om roten er veldig lang, kutt den så en ca 3 cm står igjen. Kok opp vann tilsatt sukker og salt. Ha i rødbetene. Er rødbetene en 3/4 cm i diameter, kok de i ca 20 minutter. Kjenn med en kniv når det nærmer seg 20 minutter. Når de er ferdige, hell av vannet. Ta av lokket og la de dampe seg litt tørre. Legg en smørklatt i kjelen. Rør rundt så alle rødbetene får litt smør på seg. Ha de over en i skål. Server.