Ris med frisk smak av lime og koriander,  og fin farge.  Passer veldig godt til fisk, og til litt sydligere inspirerte retter.

        
Ingredienser 2 personer
kokt jasminris
en liten potte frisk koriander
1 lime
2 ss olje
1/s ts hvitløkspulver
2 ss vann
1 dråpe stevia
1 ss smør

 

Gjør som følger
Kok risen etter anvisninger på pakken. Mens risen koker lager du resten i en blender eller med en stavmikser. Ha i grovt delt koriander, skall og saften av en lime.  Tilsett hvitløk, mykt smør og vann.  Kjør blender eller stavmikser til det er godt blandet.

Hell dressingen over riser, og bland godt med en gaffel.  Da blir også risen litt luftig.  Smak til med salt om ønskelig.