Denne smakfulle fiskegryte lager du enkelt i båt.  Retten er komponert av Lundens kokk den 29. juni 2012 på Hankø Marina.

Ingredienser 3 personer
600 gr. laksefilet
1 bunt grønn asparges
1 stor gul løk
1 bunt vårløk
1 rød paprika
1 kremost urter
1 kinesisk hvitløk
1 beger creme fraishe
1 rød chili
1 krydderurt dill
Litt hvitvin
Olje
Salt og pepper

Gjør som følger
Del den gule løken i små biter, ha den i en kjele og stek den myk i litt olje.

Ha i osten, creme fraishe, oppklippet vårløk, finhakket hvitløk og chili.  Spe med litt hvitvin. Krydre og klipp i en bunt dill. Husk å spare noen dillkvister til pynt.

Knekk av nederste del av aspargesen. Skjær resten i biter, tynne nederst og tykkere etter hvert til øverst før toppen der de er 1 cm. Ta toppene til side som pynt.  Ha i aspargesen og la det småkoke litt.

Skjær paprika i biter, og laksen i litt store biter.  Tilsett begge deler i kjelen.
La syde en 10 minutters tid under lokk.

Pynt med smørkokte aspargestopper.

Tilbehør
Serveres med kokte poteter med litt dill på. Og gjerne en agurksalat til.