Et godt utgangspunkt til drinken mojito, og svært praktisk å ha med seg på båttur.  Veldig godt også som smakstilsetning i pisket krem.

Ingredienser 5 dl ferdig sirup
500 gr frisk mynte
400 gr sukker
2 liter vann
4 lime
50 gr ingefærrot
evt. litt grønn farge

Gjør som følger
Begynn med å klippe av en halv kilo mynte.  Det vil si, en halv kilo med stilk og blader.  Skyll den fri for støv og rusk i kaldt rennende vann.  Fjern eventuelle visne blad.

Ha vann og sukker i en kjele. Kok opp.
Riv skall av limen, og klem ut saft.  Ha skall og saft i kjelen.
Riv ingefærroten på et rivjern og tilsett i laken.

Klipp myntestilkene i ca tre lenger og ha alt i kjelen.  Kok opp.

La det stå å småkoke en times tid.

Sil av blader, og kok inn til det er ca 5 dl tilbake.

Kjøl av og ha på rene flasker eller glass.

For oppskrift drinken Mojito, klikk HER.

 

Bildet under er av mynte i urtebeddet i Hiet 🐻🌿