Godt til lunch, koldtbord og eller tapas.  Du trenger et muffinsformbrett. Fort gjort.

Ingredienser 12 muffins
6 egg
1 dl fløte
1/2 liter frossen amerikansk grønnsaksblanding
salt og pepper
gressløk
topping, f eks revet jarlsbergost, linfrø, revet parmesanost.

Gjør som følger
Smør muffinsbrettet med fett. Ha i litt grønnsaksblanding i hver form. Pisk egg, fløte, salt, pepper og eventuelt andre urter du liker, for eksempel hakket gressløk. Hell litt i hver form. Ikke helt opp, men til det er igjen ca 1 cm. Dryss over den toppingen du liker.

Stek midt i ovn, varmluft, 200 grader, ca 20 minutter.