Lett å lage, smaker fantastisk. Kan fint lages dagen før. Nytes alene eller med en mascarponekrem.

Ingredienser 4 porsjoner
2 hele ananas
2 – 3 ss smør
2 – 3 ss sukker
1 vaniljestang
½ sitron

Gjør som følger
Del først ananasen i to på langs, deretter i to igjen.  Legg en del med skallet ned, og skjær på langs vekk den innerste harde kjernen. Skjær så løs kjøttet fra skallet. Del det i to på lang, deretter i biter på ca 1 cm bredde.

Stek ananasbitene med 2 ss smør i stekepanne. Legge dette i en ildfast form og drysser 2 ss sukker som er blandet m frø fra vaniljestang(vaniljesukker kan også brukes).  Hell over saft + skall av 1/2 sitron.

Stekes i ovnen på 180 gr i 10 min. Avkjøl noe hvis den skal serveres med en gang.  Men lag den gjerne dagen før, da blir smakene enda bedre.  Bare varm den litt før servering, f eks i microen.

Smaker veldig godt med mascarponekrem med sitron, se oppskrift HER.

Et enklere alternativ
Del og stek som over. Men tilsett sukker og vaniljesukker direkte i stekepannen. Riv skallet av en sitron over, og klem ut sitronsaften.

La det stå å småkoke en liten stund.

Server gjerne som det er, eller med litt vispet krem eller vanilje kesam.