Lyr hører til torskefamilien, og er en meget smakfull hvit fisk.  Kjøp en hel fisk, skjær ut fileen med skinn. Del på 4-5 biter.  Skyll og salt, legg i kjøleskap til neste dag.  Da er den perfekt til å stekes.

Ingredienser 4 personer
700 gr fileer
1 lime
Salt og pepper
Smør/olje til steking

Gjør som følger
Salt og pepre fileene. Varm en panne og ha i smør/olje. Legg fiskebitene i pannen med skinnet ned. Klem over noen dråper lime. Stek i noen minutter. Snu og stek noen minutter til.

Tilbehør
Server gjerne en smørsaus til, klikk HER for oppskrifter.
En klassisk kålsalat, klikk HER for oppskrift.
Eller gulrotstuingen, klikk HER for oppskrift.
Kokte poteter eller potetstappe med dill i. Klikk HER for oppskrift på potetstappe.