God frisk smak på squashen lager du på 10 minutter.

Ingredienser 2 personer
1 squash
1 ss olje
1 ss smør
1/2 gul løk
noen dråper sitronsaft
salt
pepper
Noen kvister frisk persille

Gjør som følger
Stek finhakket løk i god varm olje til løken er blank og myk.

Ha smør i pannen og tilsett squash skåret i terninger.
Stek en stund og drypp over noen dråper sitron.  Kverne over salt og pepper.

Grovhakk persillen og bland den inn med squashen.

Da er det klar til å nytes, enten alene eller som tilbehør.

På bilde under som tilbehør til løvbiff med konjakksaus og kokte poteter.