Sterk italiensk pastasaus.
Arrabbiata er det italienske ordet for sint.

Ingredienser til 4 personer 
2 kg modne tomater
1 rødløk
2 røde paprika
2 hele kinesiske hvitløk
2 røde chili
2 ss brunt sukker
Muskatnøtt
Salt
pepper
smør

Gjør som følger
Finhakk løk og fres i smør i en kjele. Tilsett finhakket hvitløk. Del chilien og ta ut frøene. Finhakk og ha i kjelen. Del paprika i små biter og ha i sammen m løken. Del tomater grovt å tilsett de etter hvert som du skjærer opp. Det skal da ikke være nødvendig å tilsette noe veske. Det er nok i tomatene.
Når alle tomater er i, la det koke en halvtime. Smak til med mer krydder. Sausen skal være sterk og smake chili.

Serveres til spagetti med nyrevet parmesanost og gjerne litt pestobrød.