Rask hverdagsmiddag med smak av karri og epler.

Ingredienser 2 personer
400 gr finstrimlet svin
3 ss smør
1 rød løk
3 ts karri
1 liten boks ananas
3 ss creme fraiche

Gjør som følger
Smelt smør i en stekepanne. Tilsett karri. Stek svinekjøtt og grovhakket løk på sterk varme. Husk å røre så ikke løken svir seg.  Tilsett en boks ananasbiter, både juice og ananas.  La det småkoke under lokk i et kvarters tid. Smak til med salt, pepper og hvitløkspulver.  Skjær opp eplet og ha det i stekepannen. La det koke et par minutter. Pynt med litt bladpersille.

Server med kok ris eller potetstappe.