En frisk potetsalat.  Passer godt til både grillmat og på koldtbordet.

Ingredienser 4 personer 
600 gr kokt poteter
1,5 dl maisolje
0,5 dl syre (eddik, lime, sitron)
½ ts salt
1/2 ts sukker el honning
1 ts sennep
1 ts hvitløkspulver
MYE frisk gressløk

Gjør som følger
Mens potetene koker, lager du dressingen.

Bland syre og sennep først. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper kraftig. Deretter tilsetter du honning, urter og krydder.

Når potetene er ferdig kokt, hell av vann.  Og mens de ennå er varme, del de i passe biter og da de opp i dressingen.  Det at potetene er varme, gjør at de trekker til seg dressingen  mye raskere. Bland godt, og la gjerne stå en stund før det skal serveres.