Eller gjenbruksmiddag om du vil.  Svensk husmannskost. Finnes også i Danmark, og kalles da biksemat. Hovedingredienser er poteter og egg.

Ingredienser 2 personer
6 koke poteter
2 ss smør
en skvett olje
1 stor løk
200 gr bacon
syltede rødbeter
sylteagurk
2 egg
salt og pepper

brødskiver

Gjør som følger

Klipp opp bacon, og stek i en panne med olje.  Når det begynner å se klart ut, tilsett grovt hakket løk.  Smelt smør i oljen. Del potetene i biter, og ha de også i pannen.

Tilsett finhakket sylteagurk og syltet rødbete.

Smak til med salt og pepper.

Servers med speilegg, brødskiver, ketchup og sennep.

Tips
Har du middagsrester i kjøleskapet, f eks pølser eller grønnsaker, kanskje de også kan være med?