Frisk god salat. Passer til nesten alt. Fort gjort.
Ingredienser 2 personer
6 gulerøtter (ca 400 gr)
1 appelsin
1/4 ts salt
hvit pepper
3 dråper stevia vanilje
Gjør som følger
Vask appelsinen. Gjerne en økologisk, siden skallet også skal brukes.
Riv skallet av med et zestjern, og finhakk det. Ha det i en bolle. Del appelsinen i 2. Klem ut saften av den ene halvdelen og ha saften i bollen. Krydre med salt, hvitpepper og stevia. Smak og tilsett eventuelt mer krydder. Skjær den andre halvdelen av appelsinen i skiver.
Skrubb, eventuelt skrell gulerøttene. Riv de grovt. Ha de i bollen, og bland godt.
Legg appelsinskivene rundt på kanten. Server og nyt.