Fint og fargerikt tilbehør til en litt kjedelig gråhvit fisk. For eksempel til stekt seifile.

Ingredienser 4 porsjoner
6 poteter
6 rødbeter
Bør veie til sammen
minst en kg
Vann
Salt og pepper
2 ss smør
Hvitløkspulver
2 ss creme fraiche
Litt revet muskatnøtt
Litt grønt til pynt

Gjør som følger
Skrell rødbetene. Ta gjerne på engangshansker for ikke å bli så rød på henden. Skjær de i grove biter. Skrell poteter og del de i store biter. Ha rødbeter og poteter i en kjele med vann. Tilsett godt med salt, kok opp. Kok til rødbetene er møre, da er også potene klare. Hell av vann. Ha i et par store skjeer med smør. Krydre lett. Mos grundig med en stapper. Rør inn et par skjeer med creme fraiche hvis du har. Smak til med mer krydder om du vil ha. NYT

Rosa potetmos   

11 poteter

1 rødbeter
Bør veie til sammen minst en kg
Vann
Salt og pepper
2 ss smør
Hvitløkspulver
2 ss creme fraiche
Litt revet muskatnøtt
Litt grønt til pynt