En rød variant av coleslaw. Veldig god, lett å lage og smaker  nydelig.  Passer til mye, både fisk og kjøtt.

Ingredienser 2-3 personer
1/2 rødkål
1/2 rødløk
1 gulerot
3 røde epler
1 appelsin
1 ss sennep
2 ss majones
3 ss rømme
salt
pepper

Litt frisk persille

Gjør som følger
Skjær eplene i små biter, og ha de i en stor bolle.  Ta skallet av appelsinen med et zestjern og finhakk skallet.  Del appelsin i to, og klem ut saften.  Hell saft og skall over eplene, og bland godt.  Finhakk rødløken og riv guleroten. Ha begge to i bollen.  Tilsett sennep, majones og rømme.

Skjær kålen i tynne litt korte strimler.

Bland alt godt, smak til med salt og pepper.

Pynt gjerne med litt grønn persille ved servering.