En rød variant av coleslaw. Veldig god, lett å lage og smaker nydelig. Passer til mye, både fisk og kjøtt.
Ingredienser 2-3 personer
1/2 rødkål
1/2 rødløk
1 gulerot
3 røde epler
1 appelsin
1 ss sennep
2 ss majones
3 ss rømme
salt
pepper
Litt frisk persille
Gjør som følger
Skjær eplene i små biter, og ha de i en stor bolle. Ta skallet av appelsinen med et zestjern og finhakk skallet. Del appelsin i to, og klem ut saften. Hell saft og skall over eplene, og bland godt. Finhakk rødløken og riv guleroten. Ha begge to i bollen. Tilsett sennep, majones og rømme.
Skjær kålen i tynne litt korte strimler.
Bland alt godt, smak til med salt og pepper.
Pynt gjerne med litt grønn persille ved servering.