Sitronkrem eller lemon curd om du vil.
Kremen er god som pålegg, kakefyll og tilsetninger i desserter.
I denne oppskriften er en sitron byttet ut med en klementin.

Ingredienser 2 små glass
2 stk sitroner
1 klementin
2 ½ dl sukker
3 stk egg
125 g kaldt smør

Gjør som følger
Riv skallet av fruktene med et zestjern.  Ha sitron og klementinsaft, finhakket skall, sukker og egg i en kjele.

Rør blandingen over svak varme til det tykner, men ikke koker.

Ta kjelen av platen, og visp inn terninger av kaldt smør.

Sett til avkjøling.

Ha det i steriliserte glass.  Nyt 🍋

Tips
Lag dobbel porsjon. Kan fint fryses.