Sitronkrem eller lemon curd om du vil.
Kremen er god som pålegg, kakefyll og tilsetninger i desserter.
I denne oppskriften er en sitron byttet ut med en klementin.
Ingredienser 2 små glass
2 stk sitroner
1 klementin
2 ½ dl sukker
3 stk egg
125 g kaldt smør
Gjør som følger
Riv skallet av fruktene med et zestjern. Ha sitron og klementinsaft, finhakket skall, sukker og egg i en kjele.
Rør blandingen over svak varme til det tykner, men ikke koker.
Ta kjelen av platen, og visp inn terninger av kaldt smør.
Sett til avkjøling.
Ha det i steriliserte glass. Nyt 🍋
Tips
Lag dobbel porsjon. Kan fint fryses.