The following is an excerpt.

Bacalao betyr torsk på spansk, og er som regel fremstilt av torsk som er saltet og tørket. I riktig gamle dager ble fisken tørket på klipper, herav navnet klippfisk.
Før tilberedning må klippfisken vannes ut. Dette for at saltet skal trekkes ut av fisken slik at saltsmaken blir akkurat passe. Vannet som forsvant under tørkingen tilbakeføres til fisken slik at den får tilbake sin opprinnelige konsistens.

The following is an excerpt.

Hvis du en dag har lyst på kokt torsk, kjøp fersk lange. Det er mye bedre

The following is an excerpt.

Kolje, også kalt hyse, egner seg utmerket til steking.

The following is an excerpt.

I denne thailandske fiskesuppen får fisken selskap av deilige kryddere og syrlige smaker. Kokosmelken sørger for en kremet konsistens. Denne suppen lager du på under 15 minutter

The following is an excerpt.

De aller beste fiskekakene, er de hjemmelagede. De med egenfisket fersk fisk.

The following is an excerpt.

Vesterålens fiskeboller er best. Hvis du ikke har en hummer, eller rester av en hummer, er hummersuppe på boks et godt alternativ. Mye raskere også.