Hjemmelaget vaniljesaus, nam nam, det smaker bare himmelsk. Så selv om det er litt jobb, så lønner det seg. Du får igjen på smaken.

Ingredienser
4 eggeplommer
0,75 dl sukker
1 vaniljestang
4 dl kremfløte
2,5 dl melk

Gjør som følger
Del vaniljestangen i to på langs. Skrap ut frøene, og ha både frø og stang i en kjele sammen med eggeplommer, sukker, melk og 2 dl av fløten. Varm sausen forsiktig på svak varme til passe tykk.

Sausen må IKKE koke, da vil den skille seg. Avkjøl sausen helt.  Skal du ikke bruke den samme dag, kan den fint oppbevares i kjøleskapet en dag eller to.

Husk å ta ut vaniljestangen.

Stivpisk resten av fløten og bland den med den kalde sausen.

Vaniljesaus er ypperlig tilbehør til paier med frukt og bær. Og til eplekaker.